Especias y aditivos
«Made in Germany»

Elaboramos mezclas de especias y aditivos funcionales a medida. Cada fase de producción está sometida a un exhaustivo control de calidad.
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Nuestra novedad para productos crudos curados

M-CULTURE® CF 10 -el reductor de nitratos- desarrolla un color de curado inconfundible en un tiempo más corto debido a su alta actividad enzimática.
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¡El nuevo esta aqui!

GDS® 3349® – El nuevo referente para Bioprotection 2.0 en jamón cocido y beicon.
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"Cocina levantina" - punto culminante para la temporada de barbacoas 2022.

Especias del Levante mediterráneo - fresco/afrutado hasta aromático/intenso
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Meat-Alliance

El salami más veloz del mundo. Impulsando el éxito con el "Turbo-Salami"...
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Protección exitosa contra la listeria

Por otro lado, los microorganismos beneficiosos no solo son capaces de eliminar los microorganismos que alteran los alimentos, haciendo que sean más seguros, sino que mejoran considerablemente el color y el sabor de los productos.
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El plus de seguridad

Los alimentos deben ser naturales, saludables, sabrosos y, sobre todo, seguros...
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Mantente flexible

¿Quién no quiere la máxima flexibilidad en la combinación de ingredientes? El nuevo sistema modular "Module's" ahora ofrece esta posibilidad. Teniendo en cuenta los requisitos relacionados con la producción, ofrece la máxima flexibilidad, compatibilidad y seguridad...
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Cultivos iniciadores
y protectores óptimo

Nuestros cultivos iniciadores y protectores garantizan los mejores resultados de fermentación, favorecen unas cualidades organolépticas excepcionales y aseguran unas condiciones óptimas de seguridad del producto.
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Cultures Taste Technology

Calidad «Made in Germany»

M FOOD GROUP® se centra, entre otros, en el desarrollo, la producción y la distribución de cultivos iniciadores y protectores, aditivos funcionales y mezclas de especias.

La empresa está totalmente especializada en soluciones para la industria alimentaria. M FOOD GROUP® es heredera de Meat Cracks®, que desarrolla soluciones a medida especialmente para productos cárnicos y embutidos.

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Cultures Taste Technology

Nuestras especialidades

Cultivos iniciadores y protectores

En nuestra sala blanca de clase 10 producimos cultivos iniciadores y protectores, unos microorganismos que contribuyen al proceso de fermentación de embutidos crudos y productos curados crudos de forma variada y segura.

Especias y aditivos

Producción en sazón: Las mezclas de especias y los aditivos funcionales se elaboran en plantas de mezclado de alto rendimiento combinando extractos de especias, aceites especiados o preparados individuales.

Investigación y desarrollo

A petición del cliente o por iniciativa propia: En nuestro centro de I+D el equipo de investigación y desarrollo altamente cualificado de M FOOD GROUP® desarrolla productos innovadores y tecnologías de producción que ayudan a mejorar sus productos alimentarios.

Cultures Taste Technology

Nuestras sectores empresariales

Ecológico y económico

Sostenibilidad

Para M FOOD GROUP®, la sostenibilidad consiste en respetar los aspectos ecológicos y económicos, lo que también incluye observar los aspectos sociales, como la contratación de nuevo personal independientemente de su nacionalidad, religión y sexo.

A partir del año 2016 se empezaron a introducir unos estándares sociales mínimos en las relaciones con nuestros socios comerciales. Desde entonces, animamos a nuestros proveedores a suscribir de forma voluntaria el código de conducta.

Nuestros socios comerciales deben asegurarse de que sus proveedores también reúnen los requisitos del código de conducta. La producción de los bienes y servicios suministrados a M FOOD GROUP® GmbH debe desarrollarse en unas condiciones de trabajo dignas y éticas.

La autoridad de certificación del «Deutsche Institut für Nachhaltigkeit & Ökonomie» (Instituto alemán para la sostenibilidad y la economía) certifica que la empresa M FOOD GROUP® GmbH ha superado con éxito un examen exhaustivo en materia de ecología, economía y competencia social («calidad del producto, servicio y asesoramiento, orientación económica futura, así como responsabilidad ecológica y social»), de acuerdo con el Reglamento D-12/400772.

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